عند الذهاب إلى المطاعم، خاصة مطاعم الوجبات السريعة أو ال

مطاعم الأمريكية، تلتزم الفتيات والنساء اللواتييتبعن رجيم خاص، بأخذ سلطة فقط، اعتقاداً منهن أن هذه السلطة ستحتوي على سعرات حرارية قليلة جداً.

هي قليلة بالفعل مقارنة بما تضمه مطاعم الوجبات السريعة، ولكن في الحقيقة، قد يحتوي طبق السلطة في تلكالمطاعم على نحو 400 سعرة حرارية تقريباً! تخيلوا..

ذلك أن الكثير من تلك السلطات تضم الجبن، والدجاج المقلي، والصلصات الخاصة التي تحتوي على دهون،وغيرها. إن أردت التأكد بأن السلطة التي تتناولينها ستكون بحدود 100 سعرة تقريباً، فعليك أن تعديها بنفسك فيالمنزل، وستكونين وقتها واثقة من مكوناتها..إليك الأساسيات الأربع الرئيسية لإعداد سلطة صحية في منزلك:

1- الأساس

ابدأي إعداد طبق السلطة الخاص بك بوضع من كوب إلى كوبين من الخس لكل حصة، ذلك أن الخس مليءبالألياف، ويساعد على الهضم بشكل جيد. يمكنك إضافة أنواع من الخس، كالخس الروماني، أو البلدي، أوالأمريكي، وذلك لإعطاء مزيد من النكهات.

2- لوحة ألوان طبق السلطة

الآن عليك أن تفكري بالألوان التي ستضيفينها إلى طبق السلطة، الأولنا لا تقدم لك إبهار بصري في الطبق فقط،ولا تقدم لك نكهات أيضا فقط، بل تمنحك عناصر غذائية وفيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة قلما تجدينها في أيأطعمة أخرى. ركزي على اللون الأخضر، والأصفر، والأحمر، لذلك اختاري الطماطم، الفلفل الأحمر، والفلفلالأصفر، الفجل، النعناع، البقدونس، وأي خضار أخرى ترغبين بها.

3- الوقود

تظهر الدراسات أن تناول البروتين يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، لذلك يمكنك إضافة قطع الدجاج الخاليةمن الدهون، شرائح الأسماك، شرائح اللحم البقري الخالي من الدهون، أو البقوليات. وتشمل أيضاً النشويات، مثلالبطاطا، الأرز البني، الخبز المحمص (وليس الملقلي) حبوب القمح الكامل، أو المعكرونة المصنوعة من القمحالكامل، وكلها إضافات ستمنحك الوقود الذي تحتاجينه للاستمرار في الرجيم.

4- الصلصة السرية

تعد الصلصلة أحد الأسرار الخاصة لعدد كبير من أنواع سلطات المطاعم، وإن كانت تلك المطاعم تضع الدهونالسيئة التي تضر بجسمك، لذلك عليك أن تصنعي صلصتك الخاصة، التي تتناسب مع نظرتك لصحتك وحياتك..الدهون الموجودة ضمن الصلصة تساعد في امتصاص الأغذية بشكل أسرع، اختاري زيت الزيتون، أو زيتالكانولا بدلاً من زيت الصويا أو زيت دوار الشمس، ضعي ملعقة أو ملعقتين من الزيت مع عصير الليمون، القليلمن الملح، واخلطيها جيداً، ثم أضيفيها لطبق السلطة الخاص بك.

هكذا ستحصلين على طبق سلطة مناسب وصحي وذو سعرات حرارية قليلة، يعطيك العناصر الغذائية التيتحتاجينها، والوقود الذي تريدينه لاستمرار صحتك وعافيتك.